Хмель под названием "Кристалл" был представлен в 1983 году в городе Корваллис, Орегон. Этот вид хмеля классифицируется как триплоидный и относится к ароматическим. Разработанный под эгидой американского Министерства сельского хозяйства, он произошел от мужских хмелевых сортов, устойчивых к ложномучнистой росе, именно от сортов USDA 21397 и USDA 21381М. Кстати, сорта Маунт Худ и Либерти считаются его родственниками.
Содержание альфа-кислот в "Кристалл" колеблется в пределах 3,5% -6,0%, и у него достаточно большой процент мирценового масла. Благодаря этой уникальной комбинации, он прекрасно подходит для добавления аромата в напитки, придавая им оттенки древесины, свежести, цветов и фруктов, дополняя все это травяными и пряными акцентами. Чаще всего этот хмель можно встретить в различных легких Элях, включая Золотые и Светлые, а также в Индийских Пэйл Элях и даже в Стаутах и Лагерах.
Что касается агрономических особенностей:
- Стойкость к ложномучнистой росе и хорошая адаптация к конусообразным сережкам.
- Характеристики: Отличается мягкими цветочными и пряными ароматами.
- Зрелость: Средний уровень.
- Урожайность: 1300-1700 кг/га.
- Альфа-кислоты: 2.4-5.0%.
- Бета-кислоты: 5.9-7.6%.
- Отношение альфа/бета: 0.6.
- Когумулон: 20.0-22.0% (из альфа-кислот).
- Общее масло: 0.8-2.1 (мл на 100 г).
Состав масла в процентах: В-пинен 0.1-0.2%, Мирцен 6.0-14.0%, Линалоол 0.3-0.6%, Кариофиллен 12.0-14.0%, Фарнезен менее 1.0%, Гумулен4 0.0-45.0%, Гераниол 0.4-0.7%.
Для хранения: После полугода хранения при температуре 20 градусов Цельсия сохраняется 50%-51% альфа-кислот.
Основные
Нет отзывов об этом товаре.