Хмель Sorachi Ace (Сорачи Эйс)

Хмель Sorachi Ace - единственный вид хмеля, созданный в Японии. Его презентовали в 1984 году, и целью было воспроизвести особенности хмеля Saaz, но с высоким уровнем альфа-кислот. Однако, независимо от этой цели, благодаря его уникальным вкусовым и ароматическим свойствам, Sorachi Ace быстро завоевал сердца крафтовых пивоваров во всем мире. Этот хмель имеет двойное назначение, и его аромат включает в себя нюансы кокоса, цитрусовых, спелого апельсина и лемонграсса. Общее содержание альфа-кислот варьируется от 10 до 16%.

Он активно используется в таких типах пива как: Belgian Wits, IPAs, Pale Ales, и Belgian Saisons.