Метабисульфит калия K2S2O5-E224 используется для остановки ферментации, он гарантирует, что дрожжи закончили свою работу. Он действует как стабилизатор, полностью уничтожая дрожжи в конце брожения, что позволяет безопасно разливать ваше домашнее вино и пиво в бутылки.
Стабилизация: 1-2г - 10л вина/пива
Дозировка: генеральная очистка: 10 г/2 л воды
Для вина
Метабисульфит калия является распространенной добавкой к вину или суслу, в котором он образует диоксид серы (SO2). Это предотвращает рост большинства диких микроорганизмов, а также действует как мощный антиоксидант, защищая цвет и тонкие ароматы вина. Винодельческое оборудование дезинфицируют путем опрыскивания раствором.
Для пива
Метабисульфит калия иногда используют в пивоваренной промышленности для подавления роста диких дрожжей, бактерий и грибков. Это называется "стабилизацией". Его также используют для нейтрализации хлорамина, который добавляют в водопроводную воду в качестве дезинфицирующего средства. Его используют как домашние пивовары, так и коммерческие пивовары. Для варки пива его используют не так часто, поскольку сусло почти всегда кипятят, что убивает большинство микроорганизмов. Его также можно добавлять в заторную воду (воду, которая используется для затирания солодового ячменя), чтобы удалить хлорамины, которые могут вызвать фенольный привкус в пиве.
Основные
Нет отзывов об этом товаре.
