Регулятор кислотности сусла Hot Rod pH Booster

Настройка кислотности сусла с использованием продукта Hot Rod pH Booster представляет собой неотъемлемый этап в производстве алкогольных напитков. Сниженный уровень pH в сусле может создавать трудности в процессе брожения фруктового сусла, особенно при использовании концентрированных соков. Эксцессивная кислотность, в свою очередь, может замедлить или полностью прекратить брожение, что отрицательно сказывается на выходе спирта и качестве конечного продукта. Hot Rod pH Booster, как эффективный регулятор кислотности, является надежным решением данной проблемы, способствуя повышению уровня pH в сусле и улучшению условий для успешной ферментации.

Hot Rod pH Booster обеспечивает быструю нейтрализацию винного камня, предоставляя оптимальные условия для дальнейшей обработки вина перед разливом.

Как правильно корректировать pH фруктового сусла:

1. Измерьте начальный уровень pH сусла с использованием тест-ленты или pH-метра.
2. Добавьте 2 грамма Hot Rod pH Booster на 1 литр сусла для брожения. Это повысит уровень pH примерно на 0,6.
3. Тщательно перемешайте.
4. Повторно измерьте уровень pH сусла.
5. По необходимости добавьте дополнительное количество Hot Rod pH Booster для достижения желаемого уровня pH.
6. Продолжайте процесс брожения в соответствии с обычной технологией.

Не забывайте соблюдать предосторожности:

• Избегайте излишнего использования Hot Rod pH Booster, чтобы избежать чрезмерного повышения pH.
• Храните продукт в сухом и прохладном месте, защищенном от высокой влажности и температурных колебаний.
• Избегайте попадания на кожу и в глаза.

Коррекция кислотности и удаление винного камня в вине:

1. После завершения процесса ферментации и периода созревания вина, перелейте вино в другой сосуд.
2. Оцените уровень кислотности вина с использованием тест-ленты или pH-метра.
3. Измерьте необходимое количество Hot Rod pH Booster в соответствии с рекомендациями.
4. Добавьте Hot Rod pH Booster в вино и тщательно перемешайте. Произойдет мгновенная реакция между винной кислотой и бикарбонатом калия.
5. Оставьте вино на 24-48 часов при температуре от -4 до +4 градусов Цельсия, чтобы винный камень осел на дне. Процесс может занять больше времени при комнатной температуре.
6. Отделите вино от осадка, гарантируя, что камень не попадет в напиток.
7. Повторите процесс, если необходимо, для достижения желаемой кислотности. Рекомендуемая дозировка - 13,5 г на литр для нейтрализации 1% кислотности.

Это не только поможет снизить кислотность вина, но и сохранит его высокое качество. Важно помнить о правилах хранения Hot Rod pH Booster в сухом, прохладном и проветриваемом месте, вне досягаемости детей и животных.

Важно отметить, что продукт Hot Rod pH Booster состоит из бикарбоната калия с содержанием более 99% и не содержит тяжелых металлов, мышьяка и свинца. Он соответствует стандартам DM 26.4.69, DPR. 12/02/1965 и Правилам EEC 822/87.