Специализированные винные дрожжи, разработанные на основе штамма Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, представляют собой высококачественный продукт, способствующий эффективному процессу брожения винного сусла. Для достижения оптимальных результатов рекомендуется следовать следующим советам по использованию:
Дозировка и Подготовка:
Для достижения оптимальной активности дрожжей рекомендуется дозировка в пределах 10-40 г на литр сусла. Перед внесением в сусло следует развести дрожжи в десятикратном объеме теплой воды при температуре 25-27 °С, добавив щепотку сахара. Помешиваем смесь и даем ей постоять в течение 20 минут перед добавлением в сусло.
Температурные Рекомендации:
Оптимальная температура для процесса брожения составляет 20-25 °С, что способствует равномерному и эффективному развитию дрожжей.
Вторичное брожение в акратофоре:
Для вторичного брожения рекомендуется использовать 10-20 г дрожжей на 100 литров.
Первичное брожение:
Для первичного брожения рекомендуется дозировка 20-40 г дрожжей на 100 литров. Большие дозы могут быть применены в случае перезрелого винограда, высокой концентрации сахара и сусла с низкими микробиологическими показателями.
Вес нетто: Упаковка содержит 500 г дрожжей, обеспечивая достаточное количество для обработки существенного объема сусла.
Эти рекомендации помогут максимизировать потенциал дрожжей и обеспечат высокое качество ферментации винного сусла.
Основные
Нет отзывов об этом товаре.
