Дріжджі для пива Crown American Ale 11.5г

Дріжджі Crown American Ale

Crown American Ale Yeast — це високоякісний штам пивних дріжджів, спеціально розроблений для приготування традиційного американського елю. Його універсальність дозволяє використовувати для всіх видів пива верхнього бродіння, забезпечуючи стабільний і чистий результат.

Дріжджі мають американське походження і широко застосовуються як у комерційних пивоварнях, так і серед домашніх пивоварів. Вони характеризуються низьким виробництвом складних ефірів і мінімальним рівнем діацетилу, що гарантує чистий аромат і м’який, збалансований смак.

Особливості:

• Спиртостійкість: 9-10%.
• Седиментація: середня (дріжджі легко осідають, залишаючи чистий напій).
• Температура бродіння: рекомендована температура 17-26°C.
• Фінальний профіль: дуже чистий смак і аромат.

Рекомендації з використання:

1. Регідратація: додайте дріжджі у стерильну воду у співвідношенні 1:10. Як варіант, можна використовувати кип'ячене та стерильне сусло. Оптимальна температура води для регідратації — 30-32°C.
2. Обережно перемішайте розчин і дайте відпочити 30 хвилин.
3. Після цього відрегулюйте температуру дріжджового розчину до рівня температури бродіння.
4. Внесіть дріжджі у ємність для бродіння. Їх також можна додати безпосередньо в сусло, забезпечуючи рівномірне розподілення по поверхні.

Склад: Дріжджі (Saccharomyces Cerevisiae), Емульгатор Е491.

Типовий аналіз/специфікація:

• Суха речовина: 94-97%.
• Живі клітини: >0,65 × 10¹⁰ г⁻¹.
• Молочнокислі бактерії: <10² КУО/г.
• Дріжджі-несахароміцети: <10² КУО/г.
• Цвіль: <10² КУО/г.

Норма дозування: 60-80 г/гл, залежно від температури бродіння та бажаної кінцевої концентрації алкоголю.

Умови зберігання: рекомендується зберігати у сухому місці за температури не більше 10°C. Це забезпечить максимальний термін придатності та ефективність дріжджів.

Crown American Ale Yeast — ідеальний вибір для пивоварів, які прагнуть створити напої з чистим смаком, автентичним ароматом і високою якістю.