Дріжджі Кодзі Kodzi Angel

Дріжджі Kodzi Angel призначені для всіх видів зерна і дають змогу створювати закваску без додаткових ферментів, використовуючи солод, крупу, борошно та інші крохмалевмісні продукти. Основна особливість - метод "холодного оцукрювання", що виключає необхідність у попередньому розварюванні закваски. Ці дріжджі вже містять альфа-амілазу, глюко-амілазу і фіто-амілазу, характерні для пророщеного зерна.

Переваги дріжджів Kodzi Angel:

• Готовність зернової закваски без попереднього варіння.
• Вбудовані ферменти.
• Значна економія часу.
• Ефективність і висока якість одержуваної закваски завдяки всім необхідним поживним речовинам.

Як використовувати дріжджі Kodzi Angel:

1. Замочіть обрану крупу або борошно у воді у співвідношенні 3-4 літри на кг сировини.
2. Рівномірно посипте затор дріжджами і дайте постояти 5-10 хвилин.
3. Ретельно перемішайте і встановіть гідрозатвор.
4. Протягом перших трьох днів рекомендується кілька разів на день ретельно перемішувати затор.

Поради:

• Перед додаванням дріжджів загальна температура затору (вода + зерно) має бути 35-37°C.
• Рекомендована кількість: 7-9 г дріжджів на 1 кг сировини.