Хміль під назвою "Кристал" був представлений 1983 року в місті Корвалліс, Орегон. Цей вид хмелю класифікується як триплоїдний і належить до ароматичних. Розроблений під егідою американського Міністерства сільського господарства, він походить від чоловічих хмелевих сортів, стійких до несправжньої борошнистої роси, саме від сортів USDA 21397 і USDA 21381М. До речі, сорти Маунт Худ і Ліберті вважаються його родичами.
Вміст альфа-кислот у "Кристалі" коливається в межах 3,5%-6,0%, і в нього досить великий відсоток мірценової олії. Завдяки цій унікальній комбінації, він прекрасно підходить для додавання аромату в напої, надаючи їм відтінки деревини, свіжості, квітів і фруктів, доповнюючи все це трав'яними і пряними акцентами. Найчастіше цей хміль можна зустріти в різних легких Елях, включно із Золотими і Світлими, а також в Індійських Пейл Елях і навіть у Стаутах і Лагерах.
Що стосується агрономічних особливостей:
- Стійкість до несправжньої борошнистої роси і хороша адаптація до конусоподібних сережок.
- Характеристики: Відрізняється м'якими квітковими і пряними ароматами.
- Зрілість: Середній рівень.
- Урожайність: 1300-1700 кг/га.
- Альфа-кислоти: 2.4-5.0%.
- Бета-кислоти: 5.9-7.6%.
- Відношення альфа/бета: 0.6.
- Когумулон: 20.0-22.0% (з альфа-кислот).
- Загальна олія: 0.8-2.1 (мл на 100 г).
Склад олії у відсотках: В-пінен 0.1-0.2%, Мірцен 6.0-14.0%, Ліналоол 0.3-0.6%, Каріофіллен 12.0-14.0%, Фарнезен менше 1.0%, Гумулен4 0.0-45.0%, Гераніол 0.4-0.7%.
Для зберігання: Після півроку зберігання за температури 20 градусів Цельсія зберігається 50%-51% альфа-кислот.
Основні
Відгуків про цей товар ще не було.