Хміль Sorachi Ace (Сорачі Ейс)

Хміль Sorachi Ace – єдиний вид хмелю, створений в Японії. Його презентували у 1984 році, і метою було відтворити особливості хмелю Saaz, але з вищим рівнем альфа-кислот. Проте, незалежно від цієї мети, завдяки його унікальним смаковим та ароматичним властивостям, Sorachi Ace швидко завоював серця крафтових пивоварів у всьому світі. Цей хміль має подвійне призначення, і його аромат включає в себе нюанси кокосу, цитрусових, стиглого апельсина та лемонграссу. Загальний вміст альфа-кислот варіюється від 10 до 16%.

Він активно використовується у таких типах пива як: Belgian Wits, IPAs, Pale Ales, та Belgian Saisons.