Метабісульфіт калію K2S2O5-E224 використовується для зупинки ферментації, він гарантує, що дріжджі закінчили свою роботу. Він діє як стабілізатор, повністю знищуючи дріжджі в кінці бродіння, що дозволяє безпечно розливати ваше домашнє вино та пиво в пляшки.
Стабілізація: 1-2г - 10л вина / пива
Дозування: генеральне очищення: 10 г/2 л води
Для вина
Метабісульфіт калію є поширеною добавкою до вина або сусла, в якому він утворює діоксид сірки (SO2). Це запобігає росту більшості диких мікроорганізмів, а також діє як потужний антиоксидант, захищаючи колір і тонкі аромати вина. Виноробне обладнання дезінфікують шляхом обприскування розчином.
Для пива
Метабісульфіт калію іноді використовують у пивоварній промисловості для пригнічення росту диких дріжджів, бактерій і грибків. Це називається "стабілізацією". Його також використовують для нейтралізації хлораміну, який додають у водопровідну воду як дезінфікуючий засіб. Його використовують як домашні пивовари, так і комерційні пивовари. Для варіння пива його використовують не так часто, оскільки сусло майже завжди кип'ятять, що вбиває більшість мікроорганізмів. Його також можна додавати в заторну воду (воду, яка використовується для затирання солодового ячменю), щоб видалити хлораміни, які можуть спричинити фенольний присмак у пиві.
Основні
Відгуків про цей товар ще не було.
