Лікер Егермейстер, відомий своїм глибоким і насиченим смаком, є напоєм із довгою та захопливою історією. Тож не дивно, що цей німецький дижестив із 56 травами та спеціями стоїть у центрі уваги багатьох гурманів.
Егермейстер - це не просто напій, це мистецтво приготування. Якщо ви хотіли б спробувати відтворити його унікальний смак, нижче представлений рецепт на основі набору інгредієнтів.
Набір для приготування напою Егермейстер:
Готуємо водний настій
На все Вам знадобиться:
- Цукор - 0,5 кг;
- Сік одного лимона;
- Вода - 1,5 л;
- Набір спецій для лікеру в стилі Jagermeister (пакет №1).
Вміст пакета №1 заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і кип'ятимо на повільному вогні 40 хвилин. Даємо охолонути під кришкою. Проціджуємо через марлю. У відвар додаємо цукор і доводимо до кипіння, потім додаємо цукровий колер (півсклянки цукру + 2 ст. ложки води в невеликій каструльці варимо до густого темно-коричневого, карамельного кольору).
Упарюємо цю суміш на третину. Даємо охолонути. Додаємо сік лимона. Переливаємо в герметичний посуд (банку) і даємо настоятися 2 доби. Розбавляємо з водою 1:2.
Готуємо джин
На все Вам знадобиться:
- 2,5 літрів спирту 70%;
- Набір спецій для лікеру в стилі Jagermeister (пакет №2).
Робимо настій протягом 10 днів (можна з дубовою тріскою, для кращої асиміляції процесів), додаємо 1.5 л води і робимо перегонку. Відібрати 20 грам голів. Відбір "тіла" закінчується на 50% у струмені. Розводимо настоєм з пакета №1 до 50%.
Робимо настоянку
На все Вам знадобиться:
- Набір спецій для лікеру в стилі Jagermeister (пакет №3).
Вміст пакета №3 настоювати в мішечку в отриманому джині протягом 10 діб при щоденному перемішуванні. Потім віджати вміст мішечка. Далі екстракт вводять у купаж.
Купажуємо
На 3.5 літри готового продукту Вам знадобиться:
- джин із травами 50% - 2.5 л;
- чорносмородиновий сік - 350 мл;
- мед - 100 мл;
- водний настій із пакета №1 - до загального об'єму 3.5 л і міцності 35%;
- дубова тріска - 25 г.
Усі інгредієнти перемішуємо і витримуємо протягом 2 місяців у дубовій трісці. Для синхронізації екстракту біологічно активних речовин і смако-ароматичного комплексу. Декантуємо, фільтруємо.
Склад: Звіробій, Елеутерокок, Лакриця (Солодка), Соснова брунька, Евкаліпт, Лавр, Мак насіння, Ялівець, Цедра лимона, Цедра апельсина, Цедра памеранца, Коріандр, Касія (Кориця), Фенхель, Аніс, Іссоп, Безсмертник квітки, Березові бруньки, Материнка, Буркун, Зубрівка, Кипрей, М'ята, Подорожник, Вільха бруньки, Полин, Ромашка, Деревій, Чага, Валеріана, Дягель корінь, Оману, Гвоздика, Кардамон, Калган, Женьшень, Імбир (Сушений рубаний), Шафран, Цвіт липи, Радіола рожева корінь, Копієчник забутий корінь, Черемха плоди, Чорна смородина листя, Сандалове дерево, Ревінь корінь, Тирлич жовтий, Чорниця, Чебрець, Лепеха болотний корінь, та ін.
Основні
Відгуків про цей товар ще не було.
