Набір спецій для настоянки біттер Ризький Бальзам

Цей рецепт відкриває можливість створення дивовижної настоянки в стилі легендарного "Ризького Бальзаму". У ній поєднуються насичений колір, багатий аромат темних ягід, коріння і трав, а також гармонійне поєднання гіркоти і солодощі з легким відтінком карамелі і теплим післясмаком.

Інгредієнти:

• Набір спецій
• 500 мл спирту 96%
• 1650 мл спирту 40%
• 400 мл коньяку 40%
• 500 г цукру
• 4 г лимонної кислоти
• 250 мл води

Приготування:

1. Вміст Пакета 1 з набору спецій замочуємо в 500 мл спирту 96% і настоюємо 14 днів. Після фільтруємо.
2. Вміст Пакета 2 з набору спецій замочуємо в 1650 мл спирту 40% і також настоюємо 14 днів. Після фільтруємо.
3. Для карамелі змішуємо 500 г цукру з 250 мл води і кип'ятимо. Після додаємо 4 г лимонної кислоти, варимо до утворення карамелі, потім знімаємо з вогню.
4. Вливаємо настоянку з Пакета 1 у карамель, добре перемішуємо, потім додаємо настоянку з Пакета 2.
5. Поступово додаємо 400 мл коньяку, ретельно перемішуємо.
6. Напій настоюємо ще 7 днів.

Ваш домашній "Ризький Бальзам" готовий до вживання! Зберігайте його в холодному темному місці для збереження унікального смаку.