Регулятор кислотності сусла Hot Rod pH Booster

Налаштування кислотності сусла з використанням продукту Hot Rod pH Booster є невід'ємним етапом у виробництві алкогольних напоїв. Знижений рівень pH у суслі може створювати труднощі в процесі бродіння фруктового сусла, особливо в разі використання концентрованих соків. Ексцесивна кислотність, своєю чергою, може сповільнити або повністю припинити бродіння, що негативно позначається на виході спирту і якості кінцевого продукту. Hot Rod pH Booster, як ефективний регулятор кислотності, є надійним розв'язанням цієї проблеми, сприяючи підвищенню рівня pH у суслі та поліпшенню умов для успішної ферментації.

Hot Rod pH Booster забезпечує швидку нейтралізацію винного каменю, надаючи оптимальні умови для подальшої обробки вина перед розливом.

Як правильно коригувати pH фруктового сусла:

1. Виміряйте початковий рівень pH сусла з використанням тест-стрічки або pH-метра.
2. Додайте 2 грами Hot Rod pH Booster на 1 літр сусла для бродіння. Це підвищить рівень pH приблизно на 0,6.
3. Ретельно перемішайте.
4. Повторно виміряйте рівень pH сусла.
5. За необхідності додайте додаткову кількість Hot Rod pH Booster для досягнення бажаного рівня pH.
6. Продовжуйте процес бродіння відповідно до звичайної технології.

Не забувайте дотримуватися запобіжних заходів:

• Уникайте зайвого використання Hot Rod pH Booster, щоб уникнути надмірного підвищення pH.
• Зберігайте продукт у сухому та прохолодному місці, захищеному від високої вологості та температурних коливань.
• Уникайте потрапляння на шкіру та в очі.

Корекція кислотності та видалення винного каменю у вині:

1. Після завершення процесу ферментації та періоду дозрівання вина, перелийте вино в іншу посудину.
2. Оцініть рівень кислотності вина з використанням тест-стрічки або pH-метра.
3. Виміряйте необхідну кількість Hot Rod pH Booster відповідно до рекомендацій.
4. Додайте Hot Rod pH Booster у вино і ретельно перемішайте. Відбудеться миттєва реакція між винною кислотою та бікарбонатом калію.
5. Залиште вино на 24-48 годин за температури від -4 до +4 градусів Цельсія, щоб винний камінь осів на дні. Процес може зайняти більше часу за кімнатної температури.
6. Відокремте вино від осаду, гарантуючи, що камінь не потрапить у напій.
7. Повторіть процес, якщо необхідно, для досягнення бажаної кислотності. Рекомендоване дозування - 13,5 г на літр для нейтралізації 1% кислотності.

Це не тільки допоможе знизити кислотність вина, а й збереже його високу якість. Важливо пам'ятати про правила зберігання Hot Rod pH Booster у сухому, прохолодному та провітрюваному місці, поза досяжністю дітей і тварин.

Важливо зазначити, що продукт Hot Rod pH Booster складається з бікарбонату калію з вмістом понад 99% і не містить важких металів, миш'яку та свинцю. Він відповідає стандартам DM 26.4.69, DPR. 12/02/1965 і Правилам EEC 822/87.