Бодян со своим характерным и пикантным запахом - идеальное дополнение к рождественским вкусностям и он прекрасно гармонирует с теплыми напитками в холодное время.
Это плоды сталезеленой магнолии, достигающей 10 метров в высоту. Одно дерево может дать 30-40 кг урожая, которые собираются до трех раз в год. В основном, это растение встречается в северо-восточной Азии. В Китае его ценят уже более 3 тысяч лет. Эти пряности попали в Европу в XVI веке и в Германию на два века позже. Аромат бадьяна похож на анис, однако он более глубокий и яркий, с едва ощутимым акцентом лакрицы. Анис и бадьян распространены в народном лечении, поскольку содержат анетол, обладающий антибактериальными свойствами.
Плоды бадьяна состоят из 6-10 частей в виде звезды, внутри которых есть семена. В кулинарии его используют целиком. Также бадьян является частью знаменитой китайской пятерки пряностей вместе с перцем, корицей, гвоздикой и фенхелем. Он популярен в рождественских рецептах и добавляется в горячие напитки зимой.
Кроме того, бадьян используют как добавку к алкогольным напиткам, в частности в рецептах имбирных настоек, чешских ликеров, пряного виски и других. Его уникальный аромат придает напиткам особую глубину.
Основные
Нет отзывов об этом товаре.
