Дрожжи винные Angel Yeast BV818

Данный штамм дрожжей идеально подходит для производства белых вин, но также эффективен и для красных. Он усиливает фруктовые ноты и делает аромат вина насыщенным.

Основные особенности:

• Активно работает в конце ферментации.
• Быстро оседает.
• Эффективный расход.
• Характеристики:
• Прочный и стабильный штамм.
• Оптимальная температура для ферментации: 8 ~ 32 ℃.
• Превращение сахара в алкоголь: 1% алкоголя (об. / Об.) / 16,8 (г / л).
• Стойкость к алкоголю: до 18% (об. / Об.).
• Минимальное содержание летучих кислот.
• Высокая устойчивость к окислению сернистого газа.

Дополнительная информация:

Эти дрожжи проявляют себя отлично при низких температурах, при высокой концентрации SO2 или при недостатке питательных веществ. Они акцентируют изысканный аромат белых сортов винограда, включая Итальянский Рислинг, Шардонни и Совиньон Блан.

Можно использовать для возобновления прерванной ферментации или для улучшения вторичного брожения вина.

Дозировка: От 10 до 30 грамм на 100 литров сусла.

Инструкция:

1. Приготовьте раствор, состоящий из сахара и воды в пропорции 10-15 раз больше веса дрожжей (около 5% сахара) или разбавьте виноградный сок (1/3 сока и 2/3 воды). 
2. Установите температуру в пределах 35-40 градусов. 
3. Добавьте дрожжи в этот раствор, дайте им настояться 15 минут, после чего активно перемешайте в течение 5 минут. 
4. Введите полученную смесь в виноградный сок, который планируется бродить, и тщательно перемешайте.