Набор специй для ликера в стиле Sambuca (1 л)

Уникальный напиток в стиле Sambuca – это аутентичный итальянский ликер, который характеризуется приятной сладостью, не переходящей в излишнюю сладость. В нем прекрасно сочетаются освежающие нотки лимона и аниса. Напиток обладает средней вязкостью, с тонким ароматом и продолжительным послевкусием.

Рецепт самбуки:

Для успешного приготовления вам понадобятся:

• 900 мл спирта с алкогольной крепостью 40-45%;
• Набор специй для приготовления ликера в стиле Sambuca;
• 150 г сахара;
• 100 мл чистой воды.

Процесс приготовления напитка весьма прост:

1. Начните с того, чтобы поместить воду в небольшую кастрюльку и добавить туда набор специй. Постепенно доведите смесь до кипения и аккуратно добавьте сахар. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится, затем держите на слабом огне еще около 15 минут.
2. После этого аккуратно влейте спирт в нагретую смесь. Плотно закройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться примерно час. Для сохранения тепла и аромата оберните кастрюлю полотенцем.
3. После полного охлаждения, процедите жидкость через марлю, необязательно слишком тщательно. Перелейте полученное в герметичный контейнер. Хотя возможность попробовать напиток сразу соблазнительна, рекомендуется предоставить ему неделю или две для дополнительного настаивания.
4. По истечении этого времени, при необходимости, проведите дополнительную фильтрацию с помощью ваты. И вот, ваш собственный домашний анисовый ликер готов!