Дрожжи верхнего брожения для пива выделяются приятным эфирным запахом без нежелательных нот. Они также подходят для создания лагерного пива при прохладных температурах. Эти дрожжи способствуют формированию нежного вкуса и дают напитку чистый и насыщенный цвет.
Характеристики процесса брожения:
Дрожжи активно бродят, обеспечивают эффективное сбраживание и хорошо оседают. При 18°C брожение начинается быстро и завершается через 4 дня. Этот вид дрожжей идеален для пива с алкогольным содержанием более 6%. Приятный эфирный запах без лишних нот. Дают возможность приготовить лагер при низких температурах, придавая мягкий вкус и насыщенный цвет.
Применение:
Дрожжи рекомендуется разводить кипяченой водой или разведенным суслом (соотношение 2:1) в объеме, превышающем вес дрожжей в 5-10 раз при 22-30°C в стерильной емкости. Тщательно перемешайте в течение 5 минут и оставьте на 10-20 минут. Если разница в температурах закваски и сусла больше 10°C, подгоните температуру, добавив немного сусла. Весь процесс должен занять не более 30 минут для предотвращения заражения.
Анализ:
- Содержание сухих веществ: не менее 93%
- Количество живых клеток: не менее 8.0*109 КОЕ/г
- Внешние дрожжи: до 1.0*103 КОЕ/г
- Всего микробов: до 5.0*103 КОЕ/г
- Молочнокислые бактерии: до 1.0*103 КОЕ/г
- Вредные микроорганизмы: не обнаружены
- Температурный режим: 10°C – 25°C
Условия хранения:
Держать в сухом и прохладном месте. После открытия упаковки убедитесь, что она плотно закрыта и хранится при 4°C. Рекомендуется использовать в течение недели после открытия.
Основные
Нет отзывов об этом товаре.
