Спеціалізовані винні дріжджі, розроблені на основі штаму Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, являють собою високоякісний продукт, що сприяє ефективному процесу бродіння винного сусла. Для досягнення оптимальних результатів рекомендується дотримуватися наступних порад щодо використання:
Дозування і Підготовка:
Для досягнення оптимальної активності дріжджів рекомендується дозування в межах 10-40 г на літр сусла. Перед внесенням у сусло слід розвести дріжджі в десятикратному об'ємі теплої води за температури 25-27 °С, додавши дрібку цукру. Помішуємо суміш і даємо їй постояти протягом 20 хвилин перед додаванням у сусло.
Температурні Рекомендації:
Оптимальна температура для процесу бродіння становить 20-25 °С, що сприяє рівномірному й ефективному розвитку дріжджів.
Вторинне бродіння в акратофорі:
Для вторинного бродіння рекомендується використовувати 10-20 г дріжджів на 100 літрів.
Первинне бродіння:
Для первинного бродіння рекомендується дозування 20-40 г дріжджів на 100 літрів. Більші дози можуть бути застосовані в разі перестиглого винограду, високої концентрації цукру і сусла з низькими мікробіологічними показниками.
Вага нетто: Упаковка містить 500 г дріжджів, забезпечуючи достатню кількість для обробки істотного обсягу сусла.
Ці рекомендації допоможуть максимізувати потенціал дріжджів і забезпечать високу якість ферментації винного сусла.
Основні
Відгуків про цей товар ще не було.
