Набір спецій для лікеру в стилі Sambuca (1 л)

Унікальний напій у стилі Sambuca - це автентичний італійський лікер, який характеризується приємною солодкістю, яка не переходить у зайву солодкість. У ньому чудово поєднуються освіжаючі нотки лимона й анісу. Напій має середню в'язкість, з тонким ароматом і тривалим післясмаком.

Рецепт самбуки:

Для успішного приготування вам знадобляться:

• 900 мл спирту з алкогольною міцністю 40-45%;
• Набір спецій для приготування лікеру в стилі Sambuca;
• 150 г цукру;
• 100 мл чистої води.

Процес приготування напою дуже простий:

1. Почніть з того, щоб помістити воду в невелику каструльку і додати туди набір спецій. Поступово доведіть суміш до кипіння й акуратно додайте цукор. Помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться, потім тримайте на слабкому вогні ще близько 15 хвилин.
2. Після цього акуратно влийте спирт у нагріту суміш. Щільно закрийте каструлю кришкою і залиште настоюватися приблизно годину. Для збереження тепла й аромату оберніть каструлю рушником.
3. Після повного охолодження, процідіть рідину через марлю, необов'язково занадто ретельно. Перелийте отримане в герметичний контейнер. Хоча можливість скуштувати напій одразу спокуслива, рекомендується надати йому тиждень чи два для додаткового настоювання.
4. Після закінчення цього часу, за необхідності, проведіть додаткову фільтрацію за допомогою вати. І ось, ваш власний домашній анісовий лікер готовий!