Перець білий горошок ASTA 25 г

Перець білий горошок ASTA, що походить від рослини PIPER NIGRUM, являє собою зрілий плід чорного перцю, з якого видалено оплодонос і оброблено спеціальним чином. Він має форму кулі з гладкою поверхнею і діаметром горошин від 3 до 5 мм. Важливою особливістю білого перцю є його м'якше виражена гострота порівняно з чорним перцем.

Аромат білого перцю характеризується сильним і складним букетом, де переважають деревні ноти, доповнені відтінками мускусу і амбри. Колір варіюється від сірувато-кремового до білого з різноманітними відтінками.

Цей вид перцю прекрасно поєднується зі стравами з риби, морепродуктами, овочами та у світлих соусах, що робить його затребуваним компонентом у рецептурах ресторанів і кафе.

Характеристики:

• Форма: кулясті плоди з гладкою поверхнею
• Розмір: 3-5 мм (може бути відкалібрований за розміром)
• Щільність: не менше 630 г/л
• Колір: від сірувато-кремового до білого з різними відтінками (з можливою наявністю плодів чорного кольору)
• Смак: середньо гострий, без сторонніх смакових відтінків
• Запах: приємно ароматний
• Комерційна група: частково очищений / очищений
• Ступінь промивання: природна / подвійна
• Країна походження: В'єтнам