Пивні дріжджі Angel BF-16, 500 г

BF16 - це чудові лагерні дріжджі, ідеальні для створення пива методом низового бродіння, що мають збалансований смаковий профіль. В ароматі відчувається ніжний мальцевий букет з ледь помітними відтінками сірки.

Характеристики бродіння:

• Гроно: активна
• Ступінь переведення цукрів: високий
• Флокуляція: сильна
• Оптимальна температура для бродіння: в межах 10-20°С.

Схема дозування:

• Нормальні умови: 50-100 г на 100 л сусла.
• Особливі або складні умови ферментації: 100-300 г на 100 л сусла.

Процес введення дріжджів у роботу:

1. Розсипте дріжджі по поверхні стерильної води або розведеного сусла (2:1 вода до сусла). 
2. Об'єм рідини має перевищувати в 5-10 разів вагу дріжджів за температури 22-30°C. 
3. Ретельно перемішайте їх протягом 5 хвилин, далі дайте постояти 10-20 хвилин і акуратно внесіть у ферментатор.

Якщо температура суспензії та сусла різниться на 10°C або більше, додавайте сусло частинами в суспензію кожні 5 хвилин, щоб адаптувати дріжджі до нових умов і уникнути їхнього стресового стану, що може негативно позначитися на якості ферментації.