Дріжджі верхнього бродіння для пива виділяються приємним ефірним запахом без небажаних нот. Вони також підходять для створення лагерного пива за прохолодних температур. Ці дріжджі сприяють формуванню ніжного смаку і дають напою чистий і насичений колір.
Характеристики процесу бродіння:
Дріжджі активно бродять, забезпечують ефективне зброджування і добре осідають. За 18°C бродіння починається швидко і завершується через 4 дні. Цей вид дріжджів ідеальний для пива з алкогольним вмістом понад 6%. Приємний ефірний запах без зайвих нот. Дають можливість приготувати лагер за низьких температур, надаючи м'якого смаку та насиченого кольору.
Застосування:
Дріжджі рекомендується розводити кип'яченою водою або розведеним суслом (співвідношення 2:1) в об'ємі, що перевищує вагу дріжджів у 5-10 разів, за температури 22-30°C у стерильній ємності. Ретельно перемішайте протягом 5 хвилин і залиште на 10-20 хвилин. Якщо різниця в температурах закваски і сусла більша за 10°C, підженіть температуру, додавши трохи сусла. Весь процес має тривати не більше 30 хвилин для запобігання зараженню.
Аналіз:
- Вміст сухих речовин: не менше 93%
- Кількість живих клітин: не менше 8.0*109 КУО/г
- Зовнішні дріжджі: до 1.0*103 КУО/г
- Усього мікробів: до 5.0*103 КУО/г
- Молочнокислі бактерії: до 1.0*103 КУО/г
- Шкідливі мікроорганізми: не виявлено
- Температурний режим: 10°C - 25°C
Умови зберігання:
Тримати в сухому і прохолодному місці. Після відкриття упаковки переконайтеся, що вона щільно закрита і зберігається при 4°C. Рекомендується використовувати протягом тижня після відкриття.
Основні
Відгуків про цей товар ще не було.
