Пивні дріжджі Safale US-05

Провідний американський дріжджовий штам тепер доступний для прямого використання. Продукт під назвою Сафель US-05 створює пивні напої з помірним вмістом діацетилу, демонструючи гармонійні та ніжні аромати.

Рекомендовані стилі: хоч і багатофункціональний, цей дріжджовий штам ідеально підходить для американських видів пива з генерозним додаванням хмелю. Включаючи: Кельш, Питкий ель, Американські PA і IPA, Браунівський ель, Шотландський блідий ель, Портер, Традиційний Стаут, Американські варіації з рясним охмеленням, Каліфорнійський стиль, Кремове пиво, Білий ель, Пряно-трав'яне пиво, Спеціальне пиво, Медовий напій, Золотий і Канадський ель, Копчене й з ароматизаторами пиво, Американський амберний і Брауновий ель, Американське міцне пиво, Барлівайн.

Цей продукт формує щільну піну і має чудову властивість підтримання стабільності під час бродіння. Вміст діацетилу мінімальний, що надає пиву гармонійного і ясного смаку. Дріжджові нотки практично відсутні, що дає змогу виразно розкрити смак використаних інгредієнтів, чи то солод, чи то хміль. Процес бродіння займає від 7 до 10 днів через схильність до формування ацетальдегіду. При підвищеній температурі можливі фруктові нотки, такі як аромат персика.

Інструкція:

Перед впровадженням рекомендується гідратувати сухі дріжджі, перетворюючи їх на суспензію. Додайте дріжджі в стерилізовану воду або сусло, температурою 27°C +- 3°C, зі співвідношенням 1 до 10. Після відновлення дріжджів (15-30 хвилин), активно перемішуйте ще півгодини. Після цього зробіть засів. Є альтернативний метод - пряме додавання сухих дріжджів за температури сусла понад 20°C. Рівномірно розподіліть по поверхні сусла і залиште на 30 хвилин. Потім активно перемішайте, насичуючи киснем.

• Рекомендована температура: 15°C - 24°C.
• Зберігати в сухому і прохолодному місці за температури <10°C.
• Після відкриття переконайтеся, що упаковка щільно закрита і зберігайте за 4°C.
• Використовуйте протягом тижня після відкриття.
• Уникайте використання пошкоджених або м'яких пакетів.