Лимонная настойка на водке

Если вы не любите лимоны из-за их кислинки, значит, вы еще не готовили из них настойку. С минимальным количеством специй для настоек и времени вы сможете создать вкусный домашний напиток. В качестве алкогольной основы можно использовать водку, спирт или хороший самогон без резкого запаха.

Простая лимонная настойка

Ингредиенты:

• Лимоны – 5 шт.
• Водка – 500 мл
• Вода – 200 мл
• Сахар – 250 г

Метод приготовления:

1. Обдайте лимоны кипятком, вытирайте насухо, снимите цедру и выдавите сок из одного фрукта.
2. Приготовьте простой сахарный сироп из воды и сахара, добавив лимонный сок.
3. Пока сироп остывает, удалите белую прослойку с оставшихся лимонов, а мякоть нарежьте мелким кубиком.
4. В стеклянной емкости смешайте сироп, цедру, подготовленные кусочки лимона и алкоголь.
5. Дайте настояться в холодильнике около пяти дней.
6. Процедите настойку, пропустите через фильтр и разлейте по бутылкам.
7. Перед дегустацией охладите напиток. Срок годности – неограничен.

Лимонная настойка с оригинальным способом настаивания

Ингредиенты:

• Лимон – 1 шт.
• Спирт (70%) – 350 мл
• Вода

Метод приготовления:

1. Хорошо помойте лимон в теплой воде и удалите консервирующие вещества.
2. Залейте спирт в стеклянную литровую банку.
3. Прокалываем лимон иголкой отступив от верхушки 1,5–2 см, протягиваем крепкую нитку.
4. При помощи проволоки крепим лимон так, чтобы он не касался алкоголя (расстояние не превышало 1 см).
5. Накрываем емкость крышкой и оставляем в темном месте на две недели при температуре 18–24 градуса.
6. Спустя две недели вливаем в настойку воду. Она станет мутной, но через несколько дней посветлеет. Можно добавить сахар по вкусу.
7. Перед дегустацией оставьте настойку на сутки в прохладном темном месте.

Лимонная настойка с перцем

Ингредиенты:

• Лимонная цедра – 100 г
• Соль – 10 г
• Перец черный горошком – 5–6 шт.
• Водка – 1 л

Метод приготовления:

1. Все твердые компоненты поместите в бутылку, залейте водкой, плотно закройте сосуд.
2. Выдержите 1,5 месяца, периодически встряхивая.
3. Профильтруйте настой через несколько слоев ткани, храните в небольших плотно закрытых бутылочках.

Лимонная настойка «Традиционная»

Ингредиенты:

• Лимоны – 4 шт.
• Вода – 1 л
• Сахар – 0,5 кг
• Водка – 1 л

Метод приготовления:

1. Снимите верхний слой лимонной кожуры, высушите.
2. Цедру поместите в чистую стеклянную посуду, залейте водкой, дайте настояться три дня.
3. Процедите напиток через ткань, смешайте с сахаром и водой, оставьте для настаивания еще на пару суток.

Быстрая лимонная настойка

Ингредиенты:

• Водка – 0,5 л
• Лимоны – 2 шт.

Метод приготовления:

1. Промойте и тщательно вытерите лимоны.
2. Снимите тонкий слой кожуры, поместите в водку.
3. Настаивайте 1-1,5 недели в тепле в закупоренной бутылке.
4. Процедите напиток.

Концентрированная лимонная настойка

Ингредиенты:

• Водка – 1 л
• Сахар – 0,5 кг
• Лимоны – 3–4 шт.

Метод приготовления:

1. Снимите желтую часть кожуры, измельчите и поместите в банку.
2. Удалите белый слой кожицы, нарежьте мякоть мелкими ломтиками, добавьте к цедре, перемешайте.
3. Влейте водку, накройте марлей и оставьте на 4 дня в тепле.
4. Процедите настойку, выжмите жидкость из лимонной массы и добавьте ее к настою.
5. Добавьте сахар и хорошо перемешайте до полного растворения.

Крепкая лимонно-мускатная настойка

Ингредиенты:

• Водка – 1 л
• Сухая лимонная цедра – 50 г
• Гвоздика – 10 шт.
• Тертый мускатный орех – 1 шт.

Метод приготовления:

1. Смешайте все твердые компоненты и поместите в банку.
2. Залейте водкой, накройте крышкой и оставьте в темном месте на 1 месяц.
3. Процедите готовый настой, разлейте в небольшие емкости, плотно закрыв каждую.

Лимонно-мятная настойка

Ингредиенты:

• Лимон – 1 шт.
• Сухие листья мяты – 20 г
• Сахар – 100 г
• Водка – 0,5 л

Метод приготовления:

1. Отделите верхний слой кожуры с чистого лимона, тонко нарежьте и поместите в банку.
2. Добавьте мяту и выжмите сок из лимона.
3. Засыпьте массу сахаром и залейте водкой.
4. Плотно закройте емкость и встряхните содержимое.
5. Оставьте на 3 дня в теплом темном месте.
6. Процедите настой, отожмите фруктовую массу.