Простой рецепт зубровки из самогона или водки
Не хотите покупать привозную польскую водку? Сделайте зубровку самостоятельно! Все, что нам понадобится:
- Водка или хороший очищенный самогон двойной перегонки (можно также разбавленный до 45% спирт)
- 1 ч.л. сахара
- Трава зубровка (у нас на сайте в наборе по 20 грамм).
Для классического рецепта зубровки на литр алкоголя потребуется всего 2 грамма травы – 1-2 травинки или столовая ложка в измельченном виде. Из сахара приготовьте концентрированный сироп. Если используете спирт или самогон вместо водки, увеличьте количество сахара до 1.5-2 чайных ложек.
Приготовление:
- Положите траву зубровку в банку.
- Залейте алкоголем и добавьте сахарный сироп.
- Оставьте настаиваться в темном, теплом месте на 2 недели.
- После настаивания профильтруйте напиток через марлю.
Зубровка готова к употреблению!
Обратите внимание: трава может содержать разное количество кумарина в зависимости от времени сбора и условий хранения. Чтобы достичь оптимального вкуса и цвета, можно настоять большее количество травы на 96%-ном спирте, а затем понемногу добавлять концентрат в водку.
Оригинальная водка «Зубровка Злата»
Żubrówka Zlota – новая горькая настойка от польской корпорации CEDC, не имеющая ничего общего с классической зубровкой. В нашем рецепте мы используем зубровку душистую, что делает напиток еще лучше.
Ингредиенты:
- Корень калгана (один корешок на литр водки, можно приобрести у нас на сайте)
- Трава зубровка (4 травинки, мелко порезать)
- Чернослив (2-3 шт. на литр)
- Кора дуба (1 ложка на литр)
- Цедра одного лимона
- Корица (1-2 палочки или 0.5 ложки молотой)
- Ваниль (1 гр. на кончике ножа)
- Тмин (1 гр. щепотку)
Приготовление:
- Все ингредиенты смешать и залить водкой (или 50%-ным спиртом).
- Настаивать в теплом, темном месте около 2 недель, пока жидкость не приобретет янтарный, коньячный оттенок.
- Профильтровать сначала через марлю, затем через ватный фильтр.
- Приготовить сахарный сироп и добавить его понемногу в настойку, пока вкус не станет сбалансированным.
- Оставить напиток на пару дней и снова профильтровать.
Зубровка лечебная
Не является медицинской рекомендацией
Зубровка душистая также используется для приготовления целебного напитка, способствующего улучшению работы пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Настойка может помочь предотвратить появление раковых новообразований и снять колики и спазмы в желудке.
Приготовление:
- 30 грамм травы зубровки поместить в стеклянную ёмкость и залить алкоголем.
- Поместить в тёмное прохладное место и настаивать в течение месяца, периодически встряхивая.
- По истечении этого срока настойку профильтровать через ватный фильтр и убрать в холодильник.
Принимать по 30 капель 2-3 раза в день. Перед началом лечения проконсультируйтесь с врачом.
Состав и свойства зубровки
Зубровка душистая содержит кумарин, аскорбиновую кислоту (витамин С), феруловую кислоту, алкалоиды и горечи.
Полезные свойства:
- Аскорбиновая кислота: Природный антиоксидант, необходимый для укрепления стенок сосудов, зубов и костей, участвует в обмене веществ и усвоении железа.
- Феруловая кислота: Сильный антиоксидант, усиливающий действие витаминов С и Е, защищает кожу от ультрафиолетового излучения, замедляет старение, обладает антибактериальными свойствами.
- Алкалоиды: Регулируют возбуждение и торможение нервной системы, уравновешивают артериальное давление, стабилизируют дыхание и сердечную деятельность, обладают бактерицидными свойствами.
- Горечи: Увеличивают аппетит и повышают выделение пищеварительного сока в желудке и кишечнике.
Рекомендуем приобрести уже готовый набор специй для настойки зубровка по уникальному рецепту.
