Набор специй для настойки джин Украинский на 12 л

Набор специй для украинского джина представляет собой уникальную смесь, разработанную для того, чтобы подчеркнуть национальные вкусовые предпочтения и придать напитку особый колорит. Этот набор идеально подходит как для процесса паровой инфузии, так и для метода мацерации, обеспечивая гибкость в регулировании интенсивности ароматов в зависимости от вкусовых предпочтений.

В основе этой композиции лежат традиционные украинские ингредиенты, такие как цветы бархатцев, ромашки и горького красного перца. Этот уникальный ароматический букет придает напитку неповторимый характер с ярко выраженными нотками ромашки и бархатца, а также умеренными оттенками мягкого апельсина. Цитрусовые ноты гармонично переплетаются с ароматом можжевельника, завершаясь стойкими цветочными акцентами и острыми пряными оттенками перца. Этот набор специй — ключ к созданию уникального и неповторимого украинского джина, который займет достойное место в коллекции любого ценителя качественных алкогольных напитков.

Для приготовления этого джина методом паровой инфузии, рекомендуется использовать специальную джин-корзину, которая обеспечивает оптимальное распределение ароматов. Вот как приготовить этот уникальный напиток:

1. Измельчите специи, сохраняя их целостность. Необходимо достаточно нарушить ягоды можжевельника, чтобы выделить их аромат, но не излишне измельчать.
2. Заполните джин-корзину тщательно перемешанными специями.
3. Наполните перегонный куб разбавленным спиртом до крепости 30%.
4. Начните перегонку при низкой температуре, чтобы специи медленно, но равномерно отдавали свои ароматы.
5. Во время перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине, избегая ее перелива в куб. Очищайте джин-корзину, переливая содержимое в отдельную емкость через дренажный кран.
6. Первые 20-50 мл полученного дистиллята содержат наиболее горькие эфирные масла можжевельника и должны быть отделены.
7. Основную фракцию отбирайте до снижения градуса в струе до 50%.
8. Избыток хвостов может негативно сказаться на качестве джина при разбавлении.
9. Разбавьте готовый джин до 42-45 градусов.
10. Позвольте напитку отдохнуть неделю для полного раскрытия аромата и вкуса.