Набор специй джин в стиле Bombay Sapphire

Создайте дома эксклюзивный джин в стиле Bombay Sapphire. Этот набор предполагает получение 12-15 литров джина с использованием паровой инфузии или 5-8 литров методом мацерации, в зависимости от желаемой густоты аромата.

Отличается наличием экзотического яванского перца и мелегетского перца из Африки. Во вкусе чувствуется смесь яркого можжевельника и цитрусов, примешаны нюансы специй. Гладкий и гармоничный вкус с яркими цитрусовыми акцентами, где миндаль и лакрица создают изысканное послевкусие.

Приготовление джина через мацерацию:

Необходимые ингредиенты:

• Набор специй Bombay Sapphire
• Спирт или самогон – 7-8 л

Процесс приготовления:

1. Смешайте ингредиенты с алкоголем.
2. Держите в темном и теплом месте на протяжении 10-14 дней, периодически встряхивая.
3. Отфильтруйте и при необходимости разведите водой до 30-35 градусов.
4. Перелейте жидкость в перегонный куб, установив температуру на средний уровень.
5. Первые 50 мл (головы) соберите отдельно.
6. Основная часть должна быть собрана до 45% градусов.
7. Подгоните крепость напитка до 45 градусов.
8. Оставте напиток отдихать на неделю.

Приготовление джина с использованием паровой инфузии:

Необходимые ингредиенты:

• 20 литров разбавленного спирта (30% крепости)
• набор специй
• Джин-корзина

Процесс приготовления:

• Размельчите специи и залейте их в джин-корзину.
• Наполните куб разбавленным спиртом.
• Запустите процесс на низкой температуре.
• Контролируйте уровень флегмы в корзине, предотвращая ее обратный перелив.
• Первые 20-50 мл дистиллята соберите отдельно.
• Соберите основную часть, пока градус не опустится до 50%.
• Удалите излишние хвосты.
• Приведите крепость до 42-45 градусов.
• Дайте напитку "настоятся" в течение недели.