Бодян зі своїм характерним і пікантним запахом – ідеальний додаток до різдвяних смаколиків і він прекрасно гармонує з теплими напоями у холодний час.
Це плоди сталезеленої магнолії, що досягає 10 метрів у висоту. Одне дерево може дати 30-40 кг урожаю, які збираються до трьох разів на рік. В основному, ця рослина зустрічається в північно-східній Азії. В Китаї її цінують вже понад 3 тисячі років. Ці пряности потрапили до Європи у XVI столітті і до Німеччини на дві століття пізніше. Аромат бодяну подібний до анісу, проте він глибший і яскравіший, із ледь відчутним акцентом лакриці. Аніс і бодян поширені в народному лікуванні, оскільки містять анетол, що має антибактеріальні властивості.
Плоди бодяну складаються з 6-10 частин у вигляді зірки, всередині яких є насіння. У кулінарії його використовують цілком. Також бодян є частиною знаменитої китайської п'ятерки прянощів разом із перцем, корицею, гвоздикою та фенхелем. Він популярний в різдвяних рецептах і додається до гарячих напоїв взимку.
Крім того, бодян використовують як добавку до алкогольних напоїв, зокрема у рецептах імбирних настоянок, чеських лікерів, пряного віскі та інших. Його унікальний аромат надає напоям особливу глибину.
Основні
Відгуків про цей товар ще не було.
