Дубовая щепа позволяет недорого привнести в вино дубовые характеристики премиум-класса, оказывая положительное влияние на цвет, аромат, вкус, ощущение во рту, а также создавая глубину и тело вина.
Линейка Arôneo состоит из 4 очень разных и оригинальных рецептов: Сладкий (Douceur), Баланс (Equilibre), Свежий (Fraicheur), Интенсивный.
- Balance (Equilibre) - баланс шелковистых танинов, телесная карамель, нотки пряника и лакрицы.
- Intense (Интенс) - объем, ощущение во рту, округлость, пьянящие ароматы пряника, миндаля, лакрицы и какао
- Сладкий (Douceur) - сладость, ощущение во рту, округлость, нотки ванили, теплого хлеба, карамели
- Свежее (Fraicheur) - свежая длина, кислотность, живость, нежные карамельные, пряные и ванильные нотки
Эти чипсы гарантируют замечательный вклад в ваши вина, как при ферментации, так и при выдержке.
Дозировка: от 0,5 до 3 граммов на литр. Ее следует варьировать в зависимости от сорта фруктов и вина, а также желаемого эффекта. Как правило, для белых, розовых и нежных красных вин используется меньшее количество, а для полнотелых красных - большее. При очень малых дозах воздействие оказывается в основном на структуру вина.
Время контакта и гармонизации: 3-4 недели обычно достаточно для оптимальной экстракции этих чипсов среднего размера. Для получения шелковистой интеграции мы рекомендуем выдержать не менее 6-8 недель после снятия стружки. Тогда вы сможете попробовать!
Дубовая щепа в пиве
Аромат дубовой древесины ассоциируется с темным, старым пивом или пивом, воспроизводящим исторические технологии пивоварения. Наиболее сильно дуб ассоциируется с английскими и некоторыми шотландскими элями, такими как Old Ales, стауты, портеры, брауны, IPA и некоторые биттеры. Некоторые пивовары используют дуб в бельгийских стилях, таких как темный бельгийский эль, фермерский эль или сорт Saison.
Основные
Нет отзывов об этом товаре.
