Набор специй для джина в стиле Beefeater

Приготовте у себя дома эксклюзивный джин Beefeater, история которого насчитывает более двух веков. Этот напиток впечатляет своим пронзительным освежающим вкусом, где главную роль играет можжевельник. Оттенки горького и насыщенного цитруса добавляют глубину, а другие компоненты дарят деликатное цветочное и землистое послевкусие с легкими акцентами миндаля. Этот вкус сопровождается изысканным ароматом.

Как создать Beefeater в домашних условиях:

Этот напиток можно приготовить двумя методами: через паровую инфузию или мацерацию. Чтобы выбрать лучший для вас способ, пробуйте оба и сравнивайте результаты.

Мацерация Beefeater:

Что понадобится:

• набор для джина - 250 г
• спирт или самогон – 7-8 л.

Порядок действий:

1. Смешайте ингредиенты с алкоголем.
2. Поместите в темное теплое место на 10-14 дней, время от времени перемешивая.
3. Отфильтруйте и разведите водой до 30-35 градусов.
4. Перелейте в перегонный куб, установив среднее значение температуры.
5. Отсеките первый дистиллят 50 мл.
6. Основной объем собирайте до 45% градусов в потоке.
7. Подведите крепость до 45 градусов.
8. Дайте напитку настояться неделю.

Приготовление Beefeater методом паровой инфузии:

Что понадобится:

• Набор 250 г трав и специй
• 30% спирт и джин-корзина.

Порядок действий:

1. Измельчите ингредиенты и засыпьте в джин-корзину.
2. Заполните куб разбавленным спиртом.
3. Запустите процесс при низкой температуре.
4. Убедитесь, чтобы флегма не переливалась назад.
5. Соберите первые 20-50 мл дистиллята.
6. Основную массу собирайте до 50% градусов.
7. Удалите избыточные хвосты.
8. Доведите крепость до 42-45 градусов.
9. Оставьте напиток для "отдыха" на неделю.