Лимонна настоянка на горілці

Якщо ви не любите лимони через їхню кислинку, значить, ви ще не готували з них настоянку. З мінімальною кількістю спецій для настоянок та часу ви зможете створити смачний домашній напій. Як алкогольну основу можна використовувати горілку, спирт або гарний самогон без різкого запаху.

Проста лимонна настоянка

Інгредієнти:

• Лимони – 5 шт.
• Горілка – 500 мл
• Вода - 200 мл
• Цукор – 250 г

Метод приготування:

1. Обдайте окропом лимони, витирайте насухо, зніміть цедру і видавіть сік з одного фрукта.
2. Приготуйте простий цукровий сироп із води та цукру, додавши лимонний сік.
3. Поки сироп остигає, видаліть білий прошарок з лимонів, що залишилися, а м'якоть наріжте дрібним кубиком.
4. У скляній ємності змішайте сироп, цедру, підготовлені шматочки лимона та алкоголь.
5. Дайте настоятися у холодильнику близько п'яти днів.
6. Процідіть настоянку, пропустіть через фільтр і розлийте по пляшках.
7. Перед дегустацією охолодіть напій. Термін придатності не обмежений.

Лимонна настоянка з оригінальним способом настоювання

Інгредієнти:

• Лимон – 1 шт.
• Спирт (70%) – 350 мл
• вода

Метод приготування:

1. Добре помийте лимон у теплій воді та видаліть консервуючі речовини.
2. Залийте спирт у скляну літрову банку.
3. Проколюємо лимон голкою, відступивши від верхівки 1,5-2 см, простягаємо міцну нитку.
4. За допомогою дроту кріпимо лимон так, щоб він не торкався алкоголю (відстань не перевищувала 1 см).
5. Накриваємо ємність кришкою та залишаємо у темному місці на два тижні при температурі 18–24 градуси.
6. Через два тижні вливаємо у настоянку воду. Вона стане каламутною, але за кілька днів посвітлішає. Можна додати цукор до смаку.
7. Перед дегустацією залиште настоянку на добу в темному прохолодному місці.

Лимонна настоянка з перцем

Інгредієнти:

• Лимонна цедра – 100 г
• Сіль – 10 г
• Перець чорний горошком – 5-6 шт.
• Горілка – 1 л

Метод приготування:

1. Усі тверді компоненти помістіть у пляшку, залийте горілкою, щільно закрийте посудину.
2. Витримайте 1,5 місяці, періодично струшуючи.
3. Профільтруйте настій через кілька шарів тканини, зберігайте у невеликих щільно закритих пляшечках.

Лимонна настоянка "Традиційна"

Інгредієнти:

• Лимони – 4 шт.
• Вода – 1 л
• Цукор - 0,5 кг
• Горілка – 1 л

Метод приготування:

1. Зніміть верхній шар лимонної шкірки, висушіть.
2. Цедру помістіть у чистий скляний посуд, залийте горілкою, дайте настоятися три дні.
3. Процідіть напій через тканину, змішайте із цукром та водою, залиште для наполягання ще на пару діб.

Швидка лимонна настоянка

Інгредієнти:

• Горілка – 0,5 л
• Лимони – 2 шт.

Метод приготування:

1. Промийте та ретельно витеріть лимони.
2. Зніміть тонкий шар шкірки, помістіть у горілку.
3. Наполягайте 1-1,5 тижнів у теплі в закупореній пляшці.
4. Процідіть напій.

Концентрована лимонна настойка

Інгредієнти:

• Горілка – 1 л
• Цукор - 0,5 кг
• Лимони – 3-4 шт.

Метод приготування:

1. Зніміть жовту частину шкірки, подрібніть та помістіть у банку.
2. Видаліть білий шар шкірки, наріжте м'якоть дрібними скибочками, додайте до цедри, перемішайте.
3. Влийте горілку, накрийте марлею та залиште на 4 дні у теплі.
4. Процідіть настоянку, вичавіть рідину з лимонної маси і додайте її до настою.
5. Додайте|добавляйте| цукор і добре перемішайте до повного розчинення.

Міцна лимонно-мускатна настойка

Інгредієнти:

• Горілка – 1 л
• Суха лимонна цедра – 50 г
• Гвоздика – 10 шт.
• Тертий мускатний горіх – 1 шт.

Метод приготування:

1. Змішайте всі тверді компоненти та помістіть у банку.
2. Залийте горілкою, накрийте кришкою та залиште у темному місці на 1 місяць.
3. Процідіть готовий настій, розлийте у невеликі ємності, щільно закривши кожну.

Лимонно-мятная настойка

Інгредієнти:

• Лимон – 1 шт.
• Сухе листя м'яти – 20 г
• Цукор – 100 г
• Горілка – 0,5 л

Метод приготування:

1. Відокремте верхній шар шкірки з чистого лимона, тонко наріжте і помістіть у банку.
2. Додати м'яту і вичавити сік з лимона.
3. Засипте масу цукром і залийте горілкою.
4. Щільно закрийте ємність і струсіть вміст.
5. Залишіть на 3 дні у теплому темному місці.
6. Процідіть настій, відіжміть фруктову масу.