Настоянки є міцним алкогольним напоєм із сильним смаком та ароматом. Настоянки люблять і чоловіки, і жінки.
Якщо ви любите ароматний алкоголь із приємним післясмаком, вам варто дізнатися, як робити настоянку. Слово "настоянка" походить від "настоюватися", і справді, приготування настоянки по суті зведене саме до цього процесу. Спирт витягує з продуктів ефірні олії та інші природні речовини, внаслідок чого настоянка набуває аромату і кольору. Не варто витрачати багато часу, щоб дізнатися, як приготувати настоянку. Необхідно лише залити алкоголем сировину і чекати, періодично струшуючи пляшку. А ось на чому настоювати, це вже питання більш важливе.
Однією з найпопулярніших є настоянка з ягід: настоянка з чорної смородини, настоянка з вишні, настоянка з червоної смородини, настоянка з малини. Так готують солодкі настоянки. Але є й настоянки гіркі. Гіркі настоянки в домашніх умовах готують із трав і спецій. Популярні гіркі спиртові настоянки, це хріновуха, перцева настоянка, анісова.
Крім цього, рецепти настоянок на горілці гіркі можуть бути багатокомпонентні, домашня настоянка на спирту може містити кілька видів трав і спецій. По суті, ці інгредієнти для настоянки можна змішувати, так настоянка зі смородини на спирту нерідко містить листя смородини для додаткового аромату. Є кілька способів, як зробити настоянку. По-перше, можна використовувати різний алкоголь.
Розрізняють настоянки на горілці, настоянки на самогоні, настоянки на спирту. Що міцніший алкоголь, то швидше виходить настоянка, тому рецепти настоянок на спирту найшвидші. Самогон надає настоянці додаткового смаку. А готові домашні настоянки на спирту зазвичай потім розбавляються водою, оскільки вони є дуже міцними. Але горілку дістати простіше, той самий рецепт настоянки зі смородини може бути як на спирту, так і на горілці, тому часто трапляються настоянка зі смородини на горілці, вишнева настоянка на горілці, малинова настоянка на горілці, настоянка з вишні.
Рецепт настоянки може містити таку рекомендацію, як нагрівання, щоб прискорити процес приготування настоянки. Домашня настоянка з чорної смородини, домашня настоянка зі смородини червоної або будь-яка інша настоянка прикрасить святковий стіл не гірше від покупного дорогого алкоголю.
