Простий рецепт зубрівки із самогону чи горілки
Чи не хочете купувати привізну польську горілку? Зробіть зубрування самостійно! Все, що нам знадобиться:
- Горілка або гарний очищений самогон подвійної перегонки (можна також розведений до 45% спирт)
- 1 ч. л. цукру
- Трава зубровка (у нас на сайті у наборі по 20 грам).
Для класичного рецепта зубрівки на літр алкоголю потрібно всього 2 грами трави - 1-2 травинки або столова ложка в подрібненому вигляді. З|із| цукру приготуйте концентрований сироп. Якщо ви використовуєте спирт або самогон замість горілки, збільште кількість цукру до 1.5-2 чайних ложок.
Приготування:
- Покладіть траву зубрування в банку.
- Залийте алкоголем і додайте|добавляйте| цукровий сироп.
- Залишіть наполягати у темному, теплому місці на 2 тижні.
- Після настоювання профільтруйте напій через марлю.
Зубрівка готова до вживання!
Зверніть увагу: трава може містити різну кількість кумарину залежно від часу збирання та умов зберігання. Щоб досягти оптимального смаку і кольору, можна наполягти більшу кількість трави на 96% спирті, а потім потроху додавати концентрат у горілку.
Оригінальна горілка «Зубрівка Злата»
Żubrówka Zlota – нова гірка настоянка від польської корпорації CEDC, яка не має нічого спільного з класичним зубруванням. У нашому рецепті ми використовуємо зубчасте запашне, що робить напій ще краще.
Інгредієнти:
- Корінь калгану (один корінець на літр горілки, можна придбати у нас на сайті)
- Трава зубровка (4 травинки, дрібно порізати)
- Чорнослив (2-3 шт. на літр)
- Кора дуба (1 ложка на літр)
- Цедра одного лимона
- Кориця (1-2 палички або 0.5 ложки меленої)
- Ваніль (1 гр. на кінчику ножа)
- Кмин (1 гр. щіпку)
Приготування:
- Всі інгредієнти змішати і залити горілкою (або 50% спиртом).
- Наполягати в теплому, темному місці близько 2 тижнів, поки рідина не набуде бурштинового, коньячного відтінку.
- Профільтрувати спочатку через марлю, потім через ватяний фільтр.
- Приготувати цукровий сироп і додати його в настойку, поки смак не стане збалансованим.
- Залишити напій на кілька днів і знову профільтрувати.
Зубрівка лікувальна
Не є медичною рекомендацією
Зубрівка запашна також використовується для приготування цілющого напою, що сприяє покращенню роботи травної, серцево-судинної та нервової систем. Настоянка може допомогти запобігти появі ракових новоутворень та зняти кольки та спазми у шлунку.
Приготування:
- 30 г трави зубрівки помістити в скляну ємність і залити алкоголем.
- Помістити в темне прохолодне місце і наполягати протягом місяця, періодично струшуючи.
- Після цього терміну настойку профільтрувати через ватний фільтр і прибрати в холодильник.
Приймати по 30 крапель 2-3 десь у день. Перед початком лікування проконсультуйтеся з лікарем.
Склад та властивості зубрівки
Зубрівка запашна містить кумарин, аскорбінову кислоту (вітамін С), ферулову кислоту, алкалоїди та гіркоти.
Корисні властивості:
- Аскорбінова кислота : Природний антиоксидант, необхідний для зміцнення стінок судин, зубів та кісток, бере участь в обміні речовин та засвоєнні заліза.
- Ферулова кислота : Сильний антиоксидант, що посилює дію вітамінів С і Е, захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання, уповільнює старіння, має антибактеріальні властивості.
- Алкалоїди : Регулюють збудження та гальмування нервової системи, врівноважують артеріальний тиск, стабілізують дихання та серцеву діяльність, мають бактерицидні властивості.
- Гіркоти : Збільшують апетит і підвищують виділення травного соку в шлунку та кишечнику.
Рекомендуємо придбати вже готовий набір спецій для настойки зубрівка за унікальним рецептом.
