Набір спецій для джину в стилі Beefeater

Приготуйте у себе вдома ексклюзивний джин Beefeater, історія якого налічує понад два століття. Цей напій вражає своїм пронизливим освіжаючим смаком, де головну роль відіграє ялівець. Відтінки гіркого і насиченого цитруса додають глибину, а інші компоненти дарують делікатний квітковий і землистий післясмак з легкими акцентами мигдалю. Цей смак супроводжується вишуканим ароматом.

Як створити Beefeater у домашніх умовах:

Цей напій можна приготувати двома методами: через парову інфузію або мацерацію. Щоб обрати найкращий для вас спосіб, пробуйте обидва і порівнюйте результати.

Мацерація Beefeater:

Що знадобиться:

• набір для джина - 250 г
• спирт або самогон - 7-8 л.

Порядок дій:

1. Змішайте інгредієнти з алкоголем.
2. Помістіть у темне тепле місце на 10-14 днів, час від часу перемішуючи.
3. Відфільтруйте і розведіть водою до 30-35 градусів.
4. Перелийте в перегінний куб, встановивши середнє значення температури.
5. Відсічіть перший дистилят 50 мл.
6. Основний обсяг збирайте до 45% градусів у потоці.
7. Підведіть міцність до 45 градусів.
8. Дайте напою настоятися тиждень.

Приготування Beefeater методом парової інфузії:

Що знадобиться:

• Набір 250 г трав і спецій
• 30% спирт і джин-кошик.

Порядок дій:

1. Подрібніть інгредієнти та засипте в джин-кошик.
2. Заповніть куб розведеним спиртом.
3. Запустіть процес за низької температури.
4. Переконайтеся, щоб флегма не переливалася назад.
5. Зберіть перші 20-50 мл дистиляту.
6. Основну масу збирайте до 50% градусів.
7. Видаліть надлишкові хвости.
8. Доведіть міцність до 42-45 градусів.
9. Залиште напій для "відпочинку" на тиждень.