Набор специй для джина в стиле Hendrick's

Набор пряностей для приготовления джина в стиле Hendrick's предназначен для создания 12-15 л джина с использованием паровой экстракции или 5-8 л. джина с помощью метода мацерации, в зависимости от желаемой концентрации ароматов.

Ароматическая палитра включает в себя тонкий акцент можжевельника, атмосферу влажного тайгового леса, а также ноты лаванды, розы и землистого корня. Во вкусе доминируют разнообразные пряности, направляющие вас к нюансам кассии и легкому присутствию кардамона. Аромат завершается цветущим и землистым привкусом, подчеркнутым едва уловимой нотой тмина и огненной цедрой апельсина. Послевкусие сохраняется на долгое время, при этом оставаясь приятно теплым.

Метод мацерации для джина:

Что понадобится:

• 7-8 л спирта 45-50% крепости
• Набор пряностей для джина

Приготовление:

1. Подготовьте настой, соединив все ингредиенты в емкости и залив их спиртом.
2. Настаивайте в темном месте около 10-14 дней, регулярно встряхивая.
3. После этого процедите и разведите чистой водой до 30-35 градусов.
4. Влейте полученную жидкость в куб и установите средний режим нагрева.
5. Отберите первые 50 г голов.
6. Завершите перегонку, когда крепость достигнет 45%.
7. Разведите до 45 градусов, учтите, что джин должен быть крепче водки.
8. Дайте напитку "отдохнуть" в течение недели.

Приготовление джина методом паровой инфузии с джин-корзиной:

Что понадобится:

• 20 литров разведенного спирта 30% крепости
• Набор пряностей для джина
• Джин-корзина

Приготовление:

1. Измельчите пряности.
2. Поместите их в джин-корзину.
3. Залейте куб разведенным спиртом.
4. Начните перегонку на низкой температуре.
5. Контролируйте уровень флегмы.
6. Соберите первые 20-50 мл дистиллята в отдельный контейнер.
7. Продолжайте процесс до тех пор, пока крепость не упадет до 50%.
8. Будьте внимательны к хвостам, чтобы избежать помутнения.
9. Разведите джин до 42-45 градусов.
10. Позвольте ему "зреть" неделю.