Чтобы приготовить вермут в домашних условиях по типу Martini, потребуется специфическая комбинация трав и приправ. Вермут изготавливают на основе белого вина, дополняя его различными травами и специями. Этот напиток можно употреблять как самостоятельное средство или в составе различных коктейлей, идеально подходит как аперитив перед трапезой. Часто его подают охлажденным в небольших стаканчиках или в больших бокалах с кубиками льда. Отличные дополнения к вермуту – это жареные анчоусы, различные орехи, разнообразные сорта сыра или даже креветки.
Вермут обладает уникальным сладко-горьковатым вкусом, где чувствуются нюансы ванили и свежего сена. В некоторых сортах напитка присутствуют и цитрусовые акценты. Содержание алкоголя может колебаться от 14 до 22%. Иногда в вино добавляют виноградный спирт. Этот напиток также известен своими тонизирующими и антивоспалительными эффектами, и может положительно влиять на состояние сердца и нервную систему. На холодное время года вермут идеально подходит благодаря его способности стимулировать кровообращение.
Для ароматной основы Вам понадобится:
- набор специй для вермута в стиле Мартини;
- 85 мл спирта 95%;
- 25 мл воды;
Для вермута Вам понадобится:
- 0,7 литра полусладкого белого вина;
- 70 грамм сахара;
- 50 мл воды;
- 50 мл спирта 95%.
Иструкция
- Травы и специи замочить в 85 мл спирта и 25 мл воды (кардамон и ягоды можжевельника раздавить).
- Эссенцию настаивать в темном прохладном месте 2 недели, периодически перемешивать.
- Затем настой отцеживаем через 4 слоя марли, отжимаем травы и фильтруем эссенцию через ватный фильтр.
- Даем постоять ей еще 2 дня.
Вермут делаем по той же схеме, что и в первом рецепте.
- В вино вливаем 50 мл спирта, варим сироп из 70 грамм сахара и 50 мл воды, сироп охлаждаем и добавляем в крепленое вино.
- Туда же добавляем 8 мл эссенции.
- Пробуем, корректируем содержание эссенции.
- Укупориваем и даем напитку отдохнуть месяц-два.
Состав: полынь горькая, корица, ромашка, можжевельник, черная бузина, кардамон, мускатный орех, перечная мята, тысячелистник, ванилин.
Основные
Нет отзывов об этом товаре.
