Щоб приготувати вермут у домашніх умовах за типом Martini, потрібна специфічна комбінація трав і приправ. Вермут виготовляють на основі білого вина, доповнюючи його різними травами та спеціями. Цей напій можна вживати як самостійний засіб або в складі різних коктейлів, ідеально підходить як аперитив перед трапезою. Часто його подають охолодженим у невеликих стаканчиках або у великих келихах із кубиками льоду. Чудові доповнення до вермуту - це смажені анчоуси, різні горіхи, різноманітні сорти сиру або навіть креветки.
Вермут має унікальний солодко-гіркуватий смак, де відчуваються нюанси ванілі та свіжого сіна. У деяких сортах напою присутні й цитрусові акценти. Вміст алкоголю може коливатися від 14 до 22%. Іноді у вино додають виноградний спирт. Цей напій також відомий своїми тонізувальними та антизапальними ефектами, і може позитивно впливати на стан серця та нервову систему. На холодну пору року вермут ідеально підходить завдяки його здатності стимулювати кровообіг.
Для ароматної основи Вам знадобиться:
- набір спецій для вермуту в стилі Мартіні;
- 85 мл спирту 95%;
- 25 мл води;
Для вермуту Вам знадобиться:
- 0,7 літри напівсолодкого білого вина;
- 70 грам цукру;
- 50 мл води;
- 50 мл спирту 95%.
Інструкція
- Трави і спеції замочити в 85 мл спирту і 25 мл води (кардамон і ягоди ялівцю розчавити).
- Есенцію настоювати в темному прохолодному місці 2 тижні, періодично перемішувати.
- Потім настій відціджуємо через 4 шари марлі, віджимаємо трави і фільтруємо есенцію через ватний фільтр.
- Даємо постояти їй ще 2 дні.
Вермут робимо за тією ж схемою, що й у першому рецепті.
- У вино вливаємо 50 мл спирту, варимо сироп із 70 грамів цукру і 50 мл води, сироп охолоджуємо і додаємо в кріплене вино.
- Туди ж додаємо 8 мл есенції.
- Пробуємо, коригуємо вміст есенції.
- Закупорюємо і даємо напою відпочити місяць-два.
Склад: полин гіркий, кориця, ромашка, ялівець, чорна бузина, кардамон, мускатний горіх, перцева м'ята, деревій, ванілін.
Основні
Відгуків про цей товар ще не було.
